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怀柔区柳沟_梁永梅农家餐厅

更新时间:2019-06-16

  “火盆锅”特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。北京菜里有一道汉族传统名宴延庆柳沟豆腐宴,以豆腐为主,其他菜肴为辅。颇为讲究,历史悠久!火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。凤凰古城 村子在明清时期为边塞屯兵重地,也是长城关隘,村里至今留下些故墙、城门和古庙等遗迹,但毁损得很厉害。

  您如果来北京柳沟,在这里,您可以看古井、古树、古城墙,怀柔区柳沟,观古城、古庙、古烽火台遗迹,让您体会到古凤凰城昔日的威严与神秘。期间还可以听城中老人讲述古老的传说与传奇,如“五龙圣母”、“镇水王”等,怀柔区柳沟,让您感受到古城那种古老的文化气息。在参观古城的同时,还可参与果园采摘,您可以在一千五百亩的果园内,怀柔区柳沟,亲手摘下一个个丰硕的果实,亲口尝一尝自己的劳动成果,那种感觉是你在城市中永远也体会不到的。丰富的采摘内容从七月份到十一月份连续不断、层出不穷,让您在采摘的过程中体会到无穷的乐趣。在城内平安树下,祷告一番,祈求家人平安,万事如意。

  屋内火盆里的果木炭烧得通红正旺,火盆上是放着豆腐、熏肉、粉条、白菜等的沙锅。品尝着沙锅里热腾腾的柳沟豆腐,再温上一壶烧酒,真是人生一大乐事。在这里,你完全可以随心所欲。想看日出,就可以早起去看日出;吃完午饭后,可以随意地逛逛凤凰古城,拍拍照;想要溜腿的,就去村外爬山。或是逛逛离柳沟很近的永宁古城。生活不就是这样随心所欲。

  柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来,因烹制方式和口味的特别,加上纯朴风格的乡村宴会式服务,名播京城,声誉远远盖过古城遗址。香港新铁算盘来到这里,每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。

  柳沟村,古时又叫凤凰村,凤凰古城。古城历史悠久,至今仍有很高的观赏与研究价值。全城总面积63000平方,现尚有城墙、城门、古庙等遗址。明清时期,曾设总兵屯兵驻防,村里曾建过18座庙,设衙门,开当铺,市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城,形似一只展翅飞翔的凤凰,而在历史上被喻为“凤凰城”。

  柳沟豆腐宴。这里鼎鼎有名的食物就是“豆腐宴”了,秋季也是吃火锅的季节,与三五好朋友围坐在冒着腾腾热气的火锅前,热乎乎得锅里装满各色豆腐(白的、绿的、黑的)还有炸豆腐、熏肉呢,肯定是越煮越香,真是爽极了啊!

  中国盛产大豆,也是世界上最早栽培大豆的国家,中华民族也可谓“豆腐的民族”。从很多史料中可以了解到,中国自古就是一个自然灾害频发的国家,加之人为的战乱纷扰,中国人曾经长期生活在饥荒和营养不良之中,而富有韧性的华夏民族为了生存,在历史的变迁中创立了“以食养生”的生活哲学,“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”,在不少西方人看来,就是中国人“积贫积弱”的最好证明,却很难领悟这其中的养生智慧。豆腐作为中国饮食文化中不可或缺的一部分,也有南北之分。北豆腐大多用盐卤作为凝固剂,做出来是一块一块的,相对发黄,比较老而有韧性,炒菜合适;南豆腐多用石膏作为凝固剂,色泽白而细嫩,水分比较多,炒菜很容易碎,所以做汤、凉菜更合适。豆腐性格极随和,各地吃法众多,逐一列举不可能,几乎每个中国人都有一碗记忆中的家乡豆腐,到各地旅行,一定要尝尝哪些特色的豆腐美食

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